バナナとレーズンのマーブルケーキ

材料(パウンド型1台分) 無塩バター 100g 砂糖 80g 卵 2個 バナナ(完熟) 2本 薄力粉 120g ベーキングパウダー 小さじ1 カリフォルニア・レーズン 80g 熱湯 適量
とってもしっとりしたバターケーキです♫バナナ生地とレーズン生地のマーブル♡ 作り方 [1] バターと卵は室温にもどす。バナナはフォークの背でつぶしてペースト状にする。 [2] カリフォルニア・レーズンをボウルに入れ、ひたひたの熱湯を注いで2分置く。水気をよくきり、ミルにかけてペースト状にする。 [3] バターと砂糖ををボウルに入れ、すり混ぜてクリーム状にする。 [4] 溶き卵を2~3回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。 [5] バナナを加えて、均一になめらかになるように混ぜる。 [6] 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 [7] 1/4くらいを別のボウルに移し、②と混ぜる。 [8] もとのボウルにもどし、2~3回ゴムベラできるようにして混ぜたら型に流し、トントンと軽く打ちつけて空気を抜き、表面を平らにならす。 [9] 180度で40分焼く。途中こげてきそうならアルミホイルをかぶせる。竹串で刺して何もついてこなければ出来上がり。 ■コツ・ポイント レーズンペーストと一緒にするので、レーズン生地にするほうは1/4くらいと少な目に取っています。きれいなマーブルにするには、⑧で混ぜすぎないようにね♫ ■このレシピの生い立ち バナナとレーズンの組み合わせが好きなので♫