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そうめんチャンプルー

そうめんチャンプルー

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ごま油が香る!たくさんの具と炒め合わせたそうめんがクセになる♪ ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 495kcal ・たんぱく質 14.9g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 36g

材料

(2人分)
  • そうめん
    3束(150g)
  • [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    大さじ1/2
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • 豚バラ薄切り肉
    80g
  • にら
    1/4束
  • にんじん
    1/3本
  • [B]「ほんだし」
    小さじ1・1/2
  • [B]しょうゆ
    小さじ1
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • 「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    小さじ2

手順

所要時間:15分
  • (1)豚肉は3cm幅に切る。にらは3~4cm長さに切り、にんじんは4cm長さの細切りにする。
  • (2)鍋に湯を沸かし、そうめんを少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗う。ザルに上げて水気をよくきって、Aをまぶす。
  • (3)フライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら(1)のにんじんを加えて炒める。
  • (4)火が通ったら、(2)のそうめん、(1)のにらを加え、Bで調味する。

投稿者からのコメント

*そうめんの水きりをしっかりしないと、仕上がりがベッタリするのでご注意下さい。 *ツナ(缶詰)を加えてもおいしくなります。ツナ(小1缶)は塩で味つけした後、軽く水気をきってほぐしながら加え、全体に混ぜ合わせます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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