【大量生産】いちごとホワイトチョコのミニカップケーキ🍓
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可愛らしい、小さめのカップケーキにちょこんと乗ったいちごが可愛らしいケーキのレシピです🤍🤍
手順
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・いちごと、ホワイトチョコを細かく刻む
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・オーブンを160度に予熱する(20分)
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【パンケーキ】
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(1)たまごをボウルに割り、白身を切るように中速で混ぜる
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(2)白身が切れたら、グラニュー糖を一気に加え、混ぜ合わせる
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(3)グラニュー糖のざらざら感が無くなったら、卵液が温くなるまで湯煎をしながら混ぜる
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(4)少し温まったら湯煎から外し、中〜高速で、生地が白くもったりするまで混ぜる(大体12〜15分程度)
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(5)生地がリボンを描けるくらいになったら低速にして、キメを整える
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(6)小麦粉をふるいにかけながら、ボウルに入れ、ヘラで大きく丁寧に混ぜ合わせる
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(7)生クリーム(20ml)に、生地を少し入れて混ぜてから、(6)にそっと流し入れ混ぜる
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(8)細かくしたいちごとホワイトチョコを入れ、丁寧に混ぜる
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(9)生地をカップの8割程度流し入れ、上から型を落として空気を抜く
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(10)160度に予熱したオーブンで20分焼く
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【チョコガナッシュ】
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(1)ホワイトチョコを湯煎でよく溶かす
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(2)溶かしたホワイトチョコに少しずつ生クリームを加え、滑らかにする
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(3)(2)を絞り袋に入れ、冷蔵庫で20分程度冷やし固める
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(4)絞りやすい硬さになったら、カップケーキに絞り、飾り付けを行う
投稿者からのコメント
飾り付けとしてイチゴを使用すると、翌日いちごから水分が出てしまうことがあります!!
バレンタインとして渡すとしたら、チョコスプレーや、シーリングチョコを添えてもとても可愛くなりますよ🤍
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使用したキッチングッズは、以下の通りです🐑🤍
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〈 ミニカップ 〉
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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