ドーナツ

ロマンいっぱいメルヘンお菓子 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 125kcal ・たんぱく質 1.5g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 0g ■材料(16個分) [A]薄力粉 200g [A]ベーキングパウダー 小さじ2 [A]砂糖 50g ・バター・1cm角に切る 40g [B]卵 1個 [B]牛乳 50g ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・揚げ油用 適量 [C]シナモンパウダー 大さじ1/2 [C]粉砂糖 25g *分量はリング型8個、丸型8個分です。
■つくり方 (1)Aは合せてふるい、バター、混ぜ合わせたBを冷やしておく。 (2)ボウルにA、バターを入れ、スケッパーなどでサラサラと砂のようになるまで切り混ぜる。Bを加えて混ぜ、ひとまとめにする。ラップにはさんで厚さ1cmに押しのばし、冷凍庫でかたくなるまで冷やす。 (3)直径7cmのリング型で生地を抜き、リング、中の丸、残りの生地を適当に切ったものをそれぞれのバットなどに並べ、冷凍庫で冷やす。 (4)180℃の油で、冷えた(3)を一種類ずつゆっくり裏返しながら(目安は8~9回)きつね色になるまで揚げる。好みでCを混ぜ合わせたシナモンシュガーをかける。 *手粉を使わないので生地がかたくなり過ぎずふんわりとした仕上がりになります。 *型を抜く前にしっかり冷やすことがポイントです。