喉越しツルン♡冷やし納豆蕎麦

材料(1人分) 蕎麦 1人前 納豆(ひきわりがオススメ) 1パック 葱、刻み海苔 適量 卵黄(又は温泉卵) 1個 めんつゆ(つけつゆの割合で水と割る) 水で割り100ml〜お好みの量 お好みでトッピング追加:きゅうり、とろろ、たくわんみじん切り、ごま油、生姜、わさびなど 適量
食欲がない時でもツルンと食べれちゃう。あっという間に簡単に作れる、納豆の冷やし蕎麦です。 作り方 [1] 表記されているつけつゆの割合で、めんつゆを水で割ります。冷蔵庫で冷やす時間がない時は、氷を数個入れてかき混ぜ冷やします。 [2] 蕎麦を茹でたら、流水でしっかりと冷やしてしめます。水気を切ったら器に盛り [3] 刻んだ葱、海苔、お好みできゅうりやたくわん等ものせます。 [4] タレと混ぜた納豆をのせ、最後に卵をトッピングし、つけつゆをかけたら完成です。お好みで白ごまや一味を振って。 ■コツ・ポイント お蕎麦は流水でしっかりしめること。めんつゆは、氷を加えることであっという間にキンキンに冷えてくれます。お好みのトッピングで楽しんでも良し、シンプルに納豆と葱でも十分美味しいです。 ■このレシピの生い立ち お蕎麦屋さんにある納豆そばを、家庭用に再現しました。マイレシピ、「なっとろろ蕎麦」のとろろ無しバージョンです。