具だくさん！豚ニラもやしとえのきのとろみ卵スープ
具沢山とろーりスープにふんわり卵が美味しいおかずスープです😋✨
麺を入れても美味しいです🍜👍✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) 両手鍋24cm を使いました🥘✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料 （4人分）
豚こま切れ肉
200g
えのき
1袋・200g
もやし
1袋・200g
ニラ
1/2束
卵
2個
(A)水
1200㏄
(A)めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ4
(A)みりん
大さじ2
(A)鶏がらスープの素
小さじ4
(A)オイスターソース
大さじ1
(A)醤油
小さじ2
(A)塩
小さじ1/2
(B)片栗粉
大さじ3
(B)水
大さじ4
ラー油
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】えのきは石づきを切ってから半分に切りほぐす。
-
ニラは4～5㎝に切る。
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卵は溶いておく。
-
【B】を混ぜておく。
-
【1】鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら豚こま切れ肉を入れ、灰汁を取ってからえのき、もやし、ニラの順で入れ、Bを再度混ぜてから加えて手早く混ぜてとろみをつける。
-
【2】最後に溶き卵をまわし入れ、ふんわり火を通したら出来上がり！
-
器に盛り、お好みでラー油を垂らす。
投稿者からのコメント
ポイント
☆めんつゆストレートの場合めんつゆは180㏄に水の量が1080㏄になります💁♀️
☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆは90㏄に水の量が1170㏄になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3に水の量が1215㏄になります💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/420118
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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