冷蔵庫に残った余り野菜を一掃したい時に是非作って下さい。
材料
ナス
1本
レンコン
1/2本分
かぼちゃ
1/8個
ごぼう
1本
ズッキーニ
1本
パプリカ(赤・黄・オレンジ)
各1/4個ずつ
人参
1/2個
おくら
4本
★だし汁(濃いめに)
1Cと1/2C
★醤油
1/3C
★みりん
1/3C
大根おろし&しょうがのすりおろし
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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全ての野菜を食べ易い大きさに切って素揚げする。
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濃いめのだし汁に★の調味料を加えてひと煮立ちさせて冷ましておく。
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②の漬け汁に①のお野菜を漬け込む。食べるときに大根おろしやショウガのすりおろしを乗せると美味。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
野菜は揚げれるものであれば何でもオッケー。ピーマンやしし唐も美味しいですよ。漬け汁を作るのが面倒な人は麺つゆでもいいと思います。残ったら丼にして青じそ、大根おろしなどをトッピングして食べるのもお勧め!!
■このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜を一掃したい時に作ります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。