なすと汁を綺麗に☆なすと茗荷のお味噌汁☆

簡単に出来るなすの色止めをして飲むお味噌汁♪汁も綺麗なのでおもてなしにも大丈夫♡ 作り方 [1] なすはヘタを取り、縦半分に切ってから５㎜位の斜め切りにします。１０分ほど水にさらします。 [2] 油揚げは小さめに切ります。茗荷は縦半分に切ってから、薄く斜め切りにします。油揚げは写っていません。ごめんね！ [3] 小鍋に水を入れ、中火にかけます。ふつふつしてきたら、かつおだし、（油揚げ）なすを加え、軽く混ぜ合わせます。 [4] 具を混ぜたら、蓋をして強火で２０秒~空気穴から湯気が出始めシューッといいだしたら、２~３秒で蓋を取り、弱火にします。 [5] 弱火のままで、味噌を溶き入れ、火を止めてから茗荷を加え出来上がり！ ■コツ・ポイント 具を混ぜ合わせてから、蓋をして圧力をかける事がポイント♪油揚げを入れなくても混ぜてね♪蓋をしている間は、強火なので、手で蓋を押さえて下さい♪お味噌は好みで調整してね♪ ■このレシピの生い立ち なすの色止めを、教えてもらい、やってみたら納得だったのでレシピにしてみました…♡