なすと汁を綺麗に☆なすと茗荷のお味噌汁☆

なすと汁を綺麗に☆なすと茗荷のお味噌汁☆

カレンガール

カレンガール

簡単に出来るなすの色止めをして飲むお味噌汁♪汁も綺麗なのでおもてなしにも大丈夫♡

材料（2人分）

なす

1本(150㌘程度)
油揚げ（好みで）

1/2枚
茗荷

2個
水

400㏄
かつおだし

小さじ1
合わせ味噌

大さじ1〜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

なすはヘタを取り、縦半分に切ってから5㎜位の斜め切りにします。10分ほど水にさらします。
油揚げは小さめに切ります。茗荷は縦半分に切ってから、薄く斜め切りにします。油揚げは写っていません。ごめんね！
小鍋に水を入れ、中火にかけます。ふつふつしてきたら、かつおだし、（油揚げ）なすを加え、軽く混ぜ合わせます。
具を混ぜたら、蓋をして強火で20秒~空気穴から湯気が出始めシューッといいだしたら、2~3秒で蓋を取り、弱火にします。
弱火のままで、味噌を溶き入れ、火を止めてから茗荷を加え出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント具を混ぜ合わせてから、蓋をして圧力をかける事がポイント♪油揚げを入れなくても混ぜてね♪蓋をしている間は、強火なので、手で蓋を押さえて下さい♪お味噌は好みで調整してね♪ ■このレシピの生い立ちなすの色止めを、教えてもらい、やってみたら納得だったのでレシピにしてみました…♡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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