材料(2人分)
サバ味噌煮缶 1個
(またはサバ水煮缶1個 と味噌大さじ1)
トマト缶(カットタイプ) 1/2缶
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1/2片
塩 小さじ1/2
粗びき黒コショウ 少々
オリーブオイル 少々
パスタ 200g
作り方
【1】 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
【2】 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける。
【3】 良い香りがしてきたら玉ねぎを加えて約4分炒める。
【4】 玉ねぎがきつね色になったら、サバ缶とトマト缶、塩を加えよく混ぜる。
【5】 火を少し弱くし、蓋をして約5分煮込む。
パスタをゆで始める。
【6】 ゆで上がったら5に加え、よくからめる。
器に盛り、粗びき黒コショウをふる。
きっかけ
サバ缶とトマト缶があれば、思い立ったらすぐにパスタができるのでは、と思い付きました。
おいしくなるコツ
玉ねぎはきつね色になるまでじっくり炒めてください。甘みが出てきます。