材料 （4人分）
生イワシ（加熱用）
10尾
おから
100g
塩麹
大さじ2
長ネギ
1本
生姜（チューブ）
大さじ1
酒
50cc
大根おろし
適量
大葉
適量
ポン酢
適量
サニーレタス
飾り用
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】 手で頭・背骨・しっぽ・ひれを取り除いて洗ったイワシとざっくり切った長ネギ・生姜チューブをフードプロセッサーにかけてミンチにする。
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【2】 ボウルに①を入れおから・塩麹を加え全体に混ぜ合わせ、お好みの形に形成する。
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【3】 熱したフライパンに②を入れて焼き色が付いたら返して弱火にし酒を加えてフタをして7分程度蒸し焼く。
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【4】 レタスを敷いた皿に③を置き千切りにした大葉と水分を絞った大根おろしをのせたら完成です☆ポン酢で召し上がって下さい♪
投稿者からのコメント
きっかけ
イワシがとっても安かったので・・・（笑）
おいしくなるコツ
イワシと豚挽肉を半量ずつにして作っても美味しいですよ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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