バナナチョコパン レシピ・作り方

材料(1人分) バナナパン生地 40g 粒チョコ 5g バナナパンの材料 (菓子パン用)強力粉 270g ドライイースト 4g 塩 4g 砂糖 25g バター 15g バナナ 1本 豆乳 100ccくらい
作り方 [1] バナナパン生地を作ります。バナナはマッシャーかフォークでつぶします。合わせて200ccになるように豆乳(牛乳でも可)を加えます。 [2] HB使用なら材料全てを機械にセットしスイッチを入れます。ニーダー使用なら粉類をポットに入れます。今回砂糖はきびザラメを使用しました。上白糖や蜂蜜でもOKです。 [3] スイッチを入れ①を細く注ぎ入れます。一塊になったらバターも加えます。ニーディング20分。捏ね上げ目安温度28~29度。一次発酵40分。 [4] 30g分割し、丸めます。ベンチタイム20分。ベンチタイムが終ったら、手で軽く押さえてガス抜きし、丸く平たく延ばします。 [5] チョコを台に丸く広げます。その上に生地を乗せ軽く押さえてチョコを生地にくっつけます。裏返すとチョコが全体にくっついてます。なんか嬉しい(笑) [6] 生地の端を中央に向かって順々に折りたたんでいきます。 [7] 中にチョコが包まれます。閉じ口をしっかり閉じて丸く形を整えます。 [8] 閉じ口を下にして仕上げ発酵30くらい。ふっくら膨らんだらドリューを塗ります。 [9] 190度に予熱したオーブンで15~20分くらい焼きます。 きっかけ ある材料で作りました。