きのこのスパゲッティ

スパゲッティやしめじを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 394kcal ・たんぱく質 13.4g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 9g ■材料(4人分) ・スパゲッティ 300g ・しめじ 1パック ・しいたけ 8枚 ・えのきだけ 1袋 [A]にんにくのみじん切り 3かけ分 [A]赤唐がらしのみじん切り 6本分 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3 ・「瀬戸のほんじお」 適量 ・バジル 少々
■つくり方 (1)しめじは小房に分け、しいたけは5mm幅の薄切りにする、えのきはほぐす。 (2)スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯で固めにゆでる。 (3)フライパンにAを熱し、(1)のきのこを炒め、塩で味を調える。 (4)(2)のスパゲッティ・ゆで汁少々を加えてあえ、器に盛ってバジルを飾る。