そうめん
100g
ズッキーニ
1/2個
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
バジルソース
100g
塩
適量
オリーブオイル
小さじ2
手順
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ズッキーニは2～3㎜の半月切り
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赤、黄パプリカは1.5cm角
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玉ねぎは1cm角に切ります
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オリーブオイルを（小さじ1）を入れ、パプリカを弱火で炒めます
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別鍋でオリーブオイル（小さじ1）を入れ、玉ねぎとズッキーニを弱火で炒めます
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それぞれに塩を振って、汗をかかせるように弱火でじっくり炒めて甘味を出します
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材料がしんなりして甘味が出れば、ペーパーの上に出して粗熱を取ります
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材料が冷めたらバジルソースを入れて混ぜます
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素麺を茹でます
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茹で上がったら、冷水や氷水でしっかり熱を取りましょう
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茹で上がった素麺を皿に盛り、上からソースをかけて完成です！
投稿者からのコメント
きっかけ
野菜は甘味を出さないとこの料理は美味しさが損なわれるので、焦がさないようにじっくり炒めましょう！
ソースと素麺もしっかり冷やすと美味しいですよ(^^)
おいしくなるコツ
素麺が大量に送られたのでイタリア風にしてみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
