うどん
2束
大根
5cm
にんじん
3cm
小ネギ
2本
水
550ml
みりん
大2
醤油
大1と2/3
無添加和風だし
大1
鶏ももひき肉
150g
長ネギ
細め15cm
生姜
2片
片栗粉
小1
みりん
小1
醤油
小1/2
塩
5振り程
手順
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生姜は半分はみじん切り、残りはすりおろす。にんじん、大根はいちょう切り、長ネギは斜め切りする。
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鶏団子の材料を全て合わせておく。
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鍋に水、にんじん、大根を入れて煮立たせる。そこへ和風顆粒だし、醤油、みりん、<2>を一口大に丸めながら入れる。弱めの中火で蓋して8分煮る。
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うどんは表示時間より気持ち短く茹でる。湯を切って流水でぬめりをとったら<3>に加え、2分煮込んだら完成！最後に小口切りした小ネギを飾る。
投稿者からのコメント
きっかけ
この鶏団子はよく味噌汁に使うために作っていたのですが、他の用途にも使いたいと思い試しにうどんを作ってみたところ美味しかったのでレシピ化！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
