ごちそうサラダ『サラダチキンとカラフル野菜のサラダ』
●ちょっと手間がかかりますが、彩り豊かなサラダプレートです。
●レモンの酸味が効いたドレッシングでさっぱりといただけます。
●パーティーの取り分けサラダや、がっつりサラダランチなどにどうぞ。
サラダチキン
1枚
ロメインレタス
6枚
さやえんどう
2枚
紫キャベツ
適量
トマト
1/2個
セロリ
10cm
ゆで卵
1個
A
オリーブオイル
大さじ2
種入りマスタード
小さじ2
レモン汁
大さじ1
ハーブソルト
小さじ1
はちみつ
小さじ1
手順
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①サラダチキンは、1.5cm角に切る。ロメインレタスは食べやすい大きさに切る。さやえんどうは筋を取って茹でる。紫キャベツはとトマトは1cm角に切る。セロリは筋を取って薄切りにする。ゆで卵は縦4等分に切る。
-
②Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
-
③大きめの皿にロメインレタスを敷き詰め、紫キャベツ、サラダチキン、トマトを盛り付け、さやえんどう、ゆで卵をバランスよくおいて、セロリを全体に散らす。
-
④混ぜ合わせておいたAを全体にかける。
投稿者からのコメント
ポイント
●野菜はお好みで変えても大丈夫です。（ロメインレタス→サニーレタスorレタス、紫キャベツ→パプリカ、さやえんどう→ブロッコリーなどのように）
●薄切りにしたセロリの風味が全体を引き締めるので、できれば入れてください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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