あと一品に♡しらたきの明太子炒め

おつまみやご飯のお供、お弁当にもぴったり。明太子と白滝があればすぐ作れる、簡単おいしい一品です。 作り方 [1] 白滝は、面倒な下茹で不要。塩を振って揉み（白滝の水分を揉み出すようなイメージで）、流水で洗います。 [2] 白滝の水分を切り、食べやすい長さに切ります。 [3] 明太子は、包丁の背やスプーンなどを使い皮から中身を取り出します。 [4] フライパンにサラダ油を熱し、白滝を炒めます。水分が飛ぶように炒ったら、 [5] 明太子を加えて良く混ぜ [6] ★を加えてしっかり混ぜ炒めたら完成です。器に盛り、刻んだ大葉や刻み海苔をのせて。 ■コツ・ポイント たらこを使う場合は、辛味がない分味が薄く感じる方もいると思います。お好みの濃さに、調味料の量を調整してください。普通は下茹でして臭みをとりますが、面倒なので塩揉みをして臭みを抜きます。 ■このレシピの生い立ち 母がよく作っていたたらこ炒めを自己流で。