たっぷりキャベツで！お好み焼き風つくね

キャベツのシャキシャキ感がまるでお好み焼き？！おつまみにもピッタリなつくねです♪ ■材料（2人分〔20分〕） 豚ひき肉　　150g キャベツ　　200g 卵　　1個 紅しょうが　　30g サラダ油　　大さじ1/2 塩　　小さじ1/2 お好み焼きソース　　適量 マヨネーズ　　適量 青のり　　適量 【A】 片栗粉　　大さじ2 塩　　小さじ1/4 こしょう　　少々 ■工程 <1>　キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩を加えて手で揉む。5分ほど置いて水気をしっかり絞る。 <2>　紅しょうがは細かく刻み、仕上げ用に1/3量を分けておく。 <3>　ボウルに豚ひき肉、<1>、<2>、卵、【A】を入れて粘りが出るまでよくこねる。6等分にし、直径7cm位の円形にまとめる。 <4>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<3>を並べて両面こんがりと焼く。 <5>　火が通ったら器に盛り付け、お好み焼きソース、マヨネーズ、仕上げ用の紅しょうが、青のりをかける。 　 ■コツ・ポイント キャベツは塩もみして水気をしっかり絞ってから混ぜ合わせると、たくさん入れてもベチャッとなりません。 芯の部分も捨てずに細かく刻んで加えると無駄なく使えます。