ポテトサラダ

こってり濃厚♪ごちそう級のポテトサラダ☆ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 321kcal ・たんぱく質 2.9g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 72g ■材料(4人分) ・じゃがいも・大 3個(500g) ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1本(100g) ・きゅうり 1本 ・「瀬戸のほんじお」 適量 [A]酢 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [A]砂糖 少々 [A]こしょう 少々 [A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4 [B]砂糖 小さじ1 [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [B]こしょう 少々
■つくり方 (1)じゃがいもはタテ4等分に切り、竹串がスッと通るまで15分ほどゆで、6~7mm幅に切り、粗熱を取る。 (2)Aを混ぜ合わせる。 (3)玉ねぎは薄切りにして塩少々をふって5分ほどおいてしんなりしたら水にさらし、水気をしぼる。(2)に加えてあえる。 (4)にんじんは4~5mm幅の半月切りにしてゆで、きゅうりは薄切りにして塩少々ふってしんなりさせ、水気をしぼる。 (5)(1)のじゃがいも、(3)の玉ねぎ、(4)のにんじん・きゅうりを混ぜ、「ピュアセレクトマヨネーズ」、Bで味を調える。