東のまるごと鍋♡キャベツ消費子供が喜ぶコンソメ鍋 レシピ・作り方

材料(4人分) キャベツ(中〜小サイズ) 1個 玉葱 1個 人参 1/2本 ジャガイモ 2個 パプリカ(赤) 1個 ニンニク 1片 厚切りベーコン(ブロックでも良い) 200g程度 ウインナー 8本 サラダ油 大さじ1 コンソメ(固形) 4個 酒又は白ワイン 100ml 水 800ml 塩 小さじ1/2 パルメザンチーズ 大さじ1〜2 刻みパセリ(お好みで良い) 少々
作り方 【1】ニンニクはスライスします。 玉葱は5〜6等分のくし切りにします。 人参は一口大の乱切りにします。 【2】パプリカは半分に切り種を取り1cm幅に切ります。 ジャガイモは大きめの一口大に切ってサッと水にさらしておきます。 【3】キャベツは6等分〜8等分に切り芯をカットしておきます。 【4】厚切りベーコンを8等分にカットします。 ウインナーに切り込みを入れておきます 【5】鍋にサラダ油を引きニンニク、ベーコン、ウインナーを入れ中火で両面焼き色が付くまで炒めます。 【6】ベーコン、ウインナーが色付いたら玉葱、人参、ジャガイモを入れ軽く混ぜ合わせコンソメと酒を入れ蓋をして中火弱で5分蒸し煮にします。 【7】5分の間に1〜2回、蓋を取り混ぜ合わせて下さい。 【8】水と塩、キャベツ、パプリカを入れ蓋をして中火で15分煮ていきます。 【9】蓋を取りキャベツを返して更に5分〜10分煮ます。 キャベツがクッタリしたらパルメザンチーズとパセリを振り掛けて完成です。 (味加減はお好みですが、塩で最終味の調整をして下さい。) きっかけ 子供が野菜をたっぷり食べれる鍋にしたくて☆彡 おいしくなるコツ 野菜と水を全て入れて煮ても良いのですが、蒸し煮にする事で野菜のうま味が出てきます。一手間ではありますが美味しく出来上がりますよ♡ 大人の方はブラックペッパーを振り掛けて^_−☆オススメです!