パサつかずしっとりとした胸肉と、彩りの良い野菜がたっぷりの、簡単エスニックソテーです(*^^*)おかず、お弁当にも◎
材料
鶏胸肉
大1枚
玉葱、アスパラ、ピーマン、パプリカなど
両手一杯分位
片栗粉、塩胡椒
適量
★スイートチリソース
大匙2
★マヨネーズ
大匙1
★ナンプラー
小匙1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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胸肉は削ぎ切りにして、塩胡椒、片栗粉をまぶします。
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野菜は食べやすくカットします。今回はアスパラ、パプリカ、玉ねぎでした。
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サラダ油を熱したフライパンでニンニクを炒め、香りがしてきたら胸肉を焼きます。
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片面焼けたらひっくり返し、分量外の酒を少しまわし入れ、蓋をして20秒程蒸し焼きにします。
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火の通りにくい順番で野菜を投入します。
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全ての野菜を加えて炒めたら、軽く塩胡椒。野菜は食感が残るくらいで◎
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★を混ぜたソースを加えて、全体に絡めたら出来上がりです。器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をかけて(*^^*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
胸肉は、片栗粉をまぶすことと、蒸し焼きにすることで全くパサつくことなく、しっとりとした仕上がりになります(*^^*)
■このレシピの生い立ち
余りがちなナンプラーやスイートチリソースをいろんなレシピに使うようにしているので(*^^*)簡単に出来るエスニックソテーを。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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