合いびき肉やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 264kcal
・たんぱく質 16.8g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 41g
■材料(2人分)
・合いびき肉 150g
[A]玉ねぎのみじん切り 1/8個分
[A]溶き卵 1/4個分
[A]「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々
[A]こしょう 少々
・パン粉 大さじ2
・牛乳 大さじ1
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]酒 大さじ1
[B]みりん 大さじ1/2
[B]「パルスイート」 小さじ1
・「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1/2
・サニーレタス 適量
・ミニトマト 4個
■つくり方
(1)パン粉と牛乳は合わせる。
(2)ボウルにひき肉、(1)、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、8等分して丸める。
(3)フライパンに「健康サララ」を熱し、(2)を入れ、表面全体に焼き色をつける。Bを加え、全体にからめてフタをし、弱火で蒸し焼きにする。
(4)8割ほど火が通ったら、フタを取り、煮詰めながら味をからめる。
(5)器に盛り、サニーレタス、ミニトマトを添える。
*お弁当に入れるおかずはしっかりめに味つけをしておくことで、冷めてもおいしく お召し上がりいただけます。
*ミートボールはトマトソースやデミグラスソースで煮込んで洋風にアレンジできます。