鶏肉とズッキーニのシソキムチ炒め

材料(2人分) 鶏肉(もも) 中1枚 ズッキーニ 中1本 韓国産白菜キムチ 60g 玉ねぎ 小1/2個 青シソ 大25枚くらい ●醤油 小2~3 ●みりん 小2 ●韓国産コチュジャン 小1(好みで) 片栗粉 少々 塩、胡椒 しょう ごま油 小2 仕上げにごま 好みで
シソまみれのピリ辛おかず。 作り方 [1] ●は合わせておく。シソは縦に2分割して細切りにする。キムチは汁気を切ってざく切り。 [2] ズッキーニは厚めの半月切り。鶏肉は細く切って軽く塩コショウをして片栗粉をまぶす。 [3] フライパンにごま油を入れて鶏肉を焼く。片面の色が変わったら裏返して焼く。 [4] 鶏肉に8割くらい火が通ったら、玉ねぎとズッキーニを入れて炒める。 [5] ズッキーニが少ししんなりしてきたら、キムチとシソを加えて軽く炒める。 [6] ●で味付けをして混ぜ合わせたら出来上がり。 ■コツ・ポイント お使いのキムチの味と好みで味付けは調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち わさわさのシソと大量にあったズッキーニの消費を兼ねて好みのおかずを作りました。