材料(2人分)
鶏肉(もも) 中1枚
ズッキーニ 中1本
韓国産白菜キムチ 60g
玉ねぎ 小1/2個
青シソ 大25枚くらい
●醤油 小2~3
●みりん 小2
●韓国産コチュジャン 小1(好みで)
片栗粉 少々
塩、胡椒 しょう
ごま油 小2
仕上げにごま 好みで
シソまみれのピリ辛おかず。
作り方
[1] ●は合わせておく。シソは縦に2分割して細切りにする。キムチは汁気を切ってざく切り。
[2] ズッキーニは厚めの半月切り。鶏肉は細く切って軽く塩コショウをして片栗粉をまぶす。
[3] フライパンにごま油を入れて鶏肉を焼く。片面の色が変わったら裏返して焼く。
[4] 鶏肉に8割くらい火が通ったら、玉ねぎとズッキーニを入れて炒める。
[5] ズッキーニが少ししんなりしてきたら、キムチとシソを加えて軽く炒める。
[6] ●で味付けをして混ぜ合わせたら出来上がり。
■コツ・ポイント
お使いのキムチの味と好みで味付けは調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
わさわさのシソと大量にあったズッキーニの消費を兼ねて好みのおかずを作りました。