パリっと揚げ焼きした麺に鶏がら風味のあんが絡む 、山口県おなじみのメニューです!
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 600kcal
・たんぱく質 28.3g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 175g
■材料(2人分)
・中華ゆでめん 2玉
・豚こま切れ肉 100g
・キャベツ 3枚
・しいたけ 4個
・もやし 1袋(正味200g)
・かまぼこ 2切れ
・こしょう 少々
[A]水 2カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2
[A]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1
[B]片栗粉 大さじ1
[B]水 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
(1)キャベツは短冊切りにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにし、かまぼこは薄切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、めんを入れて揚げ焼きにし、焼き目がついたら、皿にとる。
(3)同じフライパンにごま油を熱し、豚肉、もやし、(1)のキャベツ・しいたけを入れ、こしょうをふって炒める。全体がしんなりしたら、(1)のかまぼこを加えてさらに炒める。
(4)Aを加えて煮立ったら、合わせたBを加え、とろみをつける。(2)の上にかけ、小ねぎを散らす。