ディップで楽しむ♪メキシカン焼肉

ディップで楽しむ♪メキシカン焼肉 ■材料（2人分〔20分〕） 牛肉焼肉用 300g アボカド 1/2個 トマト 1/2個 ピーマン 2個 パプリカ（赤・黄） 各1/2個 ズッキーニ 1/2本 とうもろこし 1/2本 玉ねぎ 1/8個 サニーレタス 適量 サラダ油 適量 塩 少々 粗びき黒こしょう 少々 【A】 マヨネーズ 大さじ3 レモン汁 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 【B】 ケチャップ 大さじ3 オリーブオイル 大さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1/4 塩 少々 こしょう 少々 ホットチリソース お好みで ■工程 <1> アボカドは皮と種を取り除き、ボウルに入れてフォークなどで潰す。【A】を加えて混ぜ合わせる。 <2> トマトは1cm角に切る。ピーマン1/2個、玉ねぎはみじん切りにする。 <3> ボウルに<2>、【B】を入れて混ぜ合わせる。 <4> 残りのピーマン、パプリカは縦に3cm幅に切る。ズッキーニ、とうもろこしは輪切りにする。 <5> ホットプレートにサラダ油を入れて熱し、塩、粗びき黒こしょうを振った牛肉、<4>を焼く。 <6> 焼けたら<1>、<3>にディップし、サニーレタスで巻いて食べる。 ■コツ・ポイント アボカドはよく熟したものを使うと口当たりがなめらかでおいしく仕上がります。 サルサ風ソースはケチャップに刻んだ野菜を混ぜて手軽に☆