大量消費に！ひらひら大根と豚肉のにんにく醤油鍋

ピーラーでスライスした大根に豚バラ肉の旨みが染み込む！大量消費にもぴったりのアレンジ鍋です。 ■材料（2人分〔20分〕） 大根　　1/2本 もやし　　1袋 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用　　200g にんにく　　1片 青ねぎ（小口切り）　　適量 粗びき黒こしょう　　少々 ごま油　　適量 【A】 水　　400ml しょうゆ　　大さじ2 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 顆粒鶏がらスープの素　　大さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1 ■工程 <1>　大根は皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。もやしはひげ根を取る。にんにくは薄切りにし、芽を取り除く。 <2>　鍋に<1>のもやしを敷き、<1>の大根を入れ、大根の隙間に豚肉を挟み込む。 <3>　<1>のにんにくを散らし、混ぜ合わせた【A】を加える。 <4>　蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で10分ほど煮る。 <5>　具材が煮えたら粗びき黒こしょうをふり、青ねぎを散らしてごま油を回しかける。 ■コツ・ポイント 大根はピーラーでスライスすることで火通りがよくなり、豚バラ肉の旨みが染み込みます。 にんにくは薄切りとすりおろしたものを合わせることで風味が増し、コクのあるスープに仕上がります。 ▪️栄養素 【1人分】 エ ネ ル ギ ー 470.0 kcal た ん ぱ く 質 18.7 g 脂　　質 37.9 g 炭 水 化 物 18.8 g 食 塩 相 当 量 2.7 g ▪️栄養士からのコメント 豚肉でたんぱく質を補い、大根やもやしで野菜もしっかり摂れる！にんにくの風味で、野菜をたっぷり楽しめます。