彩りあざやか☆紅しょうがのかき揚げ レシピ・作り方

材料(1人分) 紅しょうが 大さじ2 玉ねぎ 1/4個 青ねぎ 1本 天ぷら粉 1/2カップ 水 1/3カップ
作り方 [1] 天ぷら粉を水にとき、紅しょうがをいれます。 [2] スライスした玉ねぎ、小口切りにした青ねぎを入れてよく混ぜ合わせます。 [3] スプーンで形をまとめながら、熱した油にいれていきます。 [4] 形がまとまってきたらひっくり返してさらに揚げます。 [5] 揚げ上がったら油をきって盛り付けます。 きっかけ 大阪では定番の紅しょうがの串揚げをイメージして、かき揚げにアレンジしてみました。 おいしくなるコツ 揚げるときは最初の二三分、形がまとまってくるまで、触らずに我慢して揚げてください。まとまったら返してじっくりと中まで揚げていきます。