紅しょうが
大さじ2
玉ねぎ
1/4個
青ねぎ
1本
天ぷら粉
1/2カップ
水
1/3カップ
手順
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天ぷら粉を水にとき、紅しょうがをいれます。
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スライスした玉ねぎ、小口切りにした青ねぎを入れてよく混ぜ合わせます。
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スプーンで形をまとめながら、熱した油にいれていきます。
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形がまとまってきたらひっくり返してさらに揚げます。
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揚げ上がったら油をきって盛り付けます。
投稿者からのコメント
きっかけ
大阪では定番の紅しょうがの串揚げをイメージして、かき揚げにアレンジしてみました。
おいしくなるコツ
揚げるときは最初の二三分、形がまとまってくるまで、触らずに我慢して揚げてください。まとまったら返してじっくりと中まで揚げていきます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
