塩からあげ

Name: 塩からあげ 作り方・レシピ
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉で！パリッ、ジュワーがたまらない☆みんな大好き塩からあげ♪; ■調理時間 20分; ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く; ・エネルギー 285kcal; ・たんぱく質 22.2g; ・塩分 1.2g; ・野菜摂取量 4g; ■材料（2人分）; ・鶏もも肉 1枚（250g）; ・「瀬戸のほんじお」 少々; ・こしょう 少々; ・「ほんだし」 小さじ1; [A]酒 大さじ1/2; [A]しょうがのすりおろし 小さじ1; [A]にんにくのすりおろし 小さじ1; ・卵白 1/2個分; ・片栗粉 適量; ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量; ・レモンのくし形切り 適量; ・パセリ 適量

味の素パーク

鶏もも肉で！パリッ、ジュワーがたまらない☆みんな大好き塩からあげ♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 285kcal ・たんぱく質 22.2g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 4g ■材料（2人分）・鶏もも肉 1枚（250g）・「瀬戸のほんじお」少々・こしょう少々・「ほんだし」小さじ1 [A]酒大さじ1/2 [A]しょうがのすりおろし小さじ1 [A]にんにくのすりおろし小さじ1 ・卵白 1/2個分・片栗粉適量・「AJINOMOTO サラダ油」適量・レモンのくし形切り適量・パセリ適量

■つくり方（1）鶏肉はひと口大に切り、ボウルに入れて塩・こしょうをする。「ほんだし」、Ａを加えてよく混ぜ合わせ、しばらくおいて味をなじませる（時間外）。（2）卵白を加えてよくもみ込み、片栗粉をまぶす。（3）１６０℃に熱した油に（２）を入れ、中火で上下を返しながら３～４分揚げ、強火にし、外側がカリッとするまで１分ほど揚げる。（4）油の表面で油きりをして取り出し、器に盛り、レモン、パセリを添える。＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より