ピリ辛つけダレで食べるもり蕎麦☆彡 レシピ・作り方

材料(2人分) 蕎麦(乾麺使用) 2束 豚コマ切れ肉又は豚バラ肉 120g 白葱 1本 ニンニク 少々(1/2片程度) 生姜 少々 豆板醤 大さじ1/2 砂糖 2つまみ ごま油 大さじ1 3倍濃縮麺汁 50ml 水 150ml
作り方 【1】ニンニク、生姜はすり下ろし。 白葱は斜めにスライスする。 【2】豚肉は一口大に切る。 3倍濃縮麺つゆと水を混ぜ合わせておく。 【3】フライパンにごま油と生姜、ニンニクを入れ火にかけ香りがしてきたら豚肉を入れる。 豚肉は赤身がなくなるまで炒める。 【4】豚肉が炒まったら白葱と豆板醤、砂糖を加えて炒め合わせる。 【5】器に入れ麺汁を注ぐ。 【6】蕎麦は時間通り茹でて冷水でもみ洗いし、ざるにあげて水気をきる。 器に蕎麦を盛り麺汁を添えて出来上がり。 きっかけ 麺つゆだけで食べる蕎麦に飽きてきたので。 おいしくなるコツ ピリ辛味ですが辛〜いのが良ければ豆板醤の量を増やして調整して下さいね!