材料（2人分）
蕎麦(乾麺使用) 2束
豚コマ切れ肉又は豚バラ肉 120g
白葱 １本
ニンニク 少々(1/2片程度)
生姜 少々
豆板醤 大さじ1/2
砂糖 2つまみ
ごま油 大さじ1
3倍濃縮麺汁 50ml
水 150ml
作り方
【1】ニンニク、生姜はすり下ろし。
白葱は斜めにスライスする。
【2】豚肉は一口大に切る。
3倍濃縮麺つゆと水を混ぜ合わせておく。
【3】フライパンにごま油と生姜、ニンニクを入れ火にかけ香りがしてきたら豚肉を入れる。
豚肉は赤身がなくなるまで炒める。
【4】豚肉が炒まったら白葱と豆板醤、砂糖を加えて炒め合わせる。
【5】器に入れ麺汁を注ぐ。
【6】蕎麦は時間通り茹でて冷水でもみ洗いし、ざるにあげて水気をきる。
器に蕎麦を盛り麺汁を添えて出来上がり。
きっかけ
麺つゆだけで食べる蕎麦に飽きてきたので。
おいしくなるコツ
ピリ辛味ですが辛〜いのが良ければ豆板醤の量を増やして調整して下さいね！
