ご飯が進む♪豚バラとこんにゃくの味噌煮

コクのある豚バラ肉とプリプリのこんにゃくを甘辛いみそ味に仕上げました。ごはんがすすむこと間違いなし☆ ■材料（2人分〔25分〕） 豚バラ薄切り肉　　100g こんにゃく　　1枚（250g） みそ　　大さじ2 青ねぎ（小口切り）　　適量 七味唐辛子　　お好みで 【A】 水　　150ml 酒　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ1 砂糖　　大さじ1 和風顆粒だしの素　　小さじ1 ■工程 <1>　豚バラ肉は4cm幅に切る。 <2>　こんにゃくはひと口大に手でちぎり、沸騰したお湯で3分ほど下茹でしてざるに上げる。 <3>　フライパンを中火で熱し、<2>を炒める。1分ほど炒めて水気が飛んだら<1>を加える。　 <4>　豚バラ肉に軽く焼き色がつくまでしっかり炒めたら余分な脂を拭き取り、【A】を加える。 <5>　アクが出たら取り除き、5分ほど煮る。煮汁を少し取ってみそを溶き伸ばし、フライパンに加える。 <6>　汁気が少なくなるまで煮詰めたら器に盛り付け、青ねぎ、お好みで七味唐辛子をふる。 ■コツ・ポイント こんにゃくは下茹ですると臭みが抜けます。 最初にこんにゃくをしっかり炒めることで水分が抜け、味がしっかり染み込むようになります。 少ないお肉でも満足感のあるお財布にやさしいレシピです♪