オクラとトマトのふわたまみそ汁

オクラとトマトで!ふわふわ卵の食感がクセになる「ほんだし®」で作る彩りきれいな簡単みそ汁♪ ■調理時間 8分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 58kcal ・たんぱく質 4.1g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 61g ■材料(4人分) ・オクラ 6本 ・トマト 1個 ・溶き卵 1個分 [A]水 3・1/2カップ [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ3
■つくり方 (1)オクラは2cm幅の斜め切りにし、トマトはひと口大に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらいったん火を止め、(1)のオクラ・トマトを加えて、みそを溶き入れる。 (3)再び火にかけ、煮立ったら、溶き卵を加えて大きくゆっくりかき混ぜ、卵が浮いてきたら、火を止める。