こんばんは☺️
今日のレシピは、豚バラ白菜のうま煮です。
豚バラと白菜は相性抜群。
じっくり旨みが出るまで炒めたら、後は生姜が効いた和風味の調味料で煮込むだけ。
おばあちゃんやお母さんが作ってくれた、昔懐かしい白菜の煮物！
と感じるような仕上がりになりました。
作り置きも可能なので、ぜひ！お試し下さいね。
材料 （4人分）
白菜
3枚(約360g)
人参
1/3本(約60g)
豚バラこま切れ肉
200g
サラダ油
小さじ1
ごま油
小さじ2
●水
100cc
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●醤油
大さじ2
●だしの素
小さじ1/2
●生姜(すりおろし)
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①白菜は1cm幅のざく切り、人参は細切りにする。
-
●を混ぜ合わせる。
-
②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚バラこま切れ肉を入れ色が変わるまで炒め白菜の芯と人参を加え2分炒める。
-
③残りの白菜と●を加え、沸騰したら蓋をして中火で10分煮る。
-
④蓋を開けてごま油を加え、フライパンをゆすりながら2分煮詰める。
投稿者からのコメント
〈コツ・ポイント〉
・白菜の芯はしんなりするまで、火加減に気を付けながら炒めると調味料の染み込みが良くなります。
・煮込んでいる間は、蓋を開けて時々上下を返しながら煮込んで下さいね。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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