ジビエで作る本格ミートソース
道具
フライパン
材料 （4人分）
猪ひき肉
500g
トマト缶
500g
赤ワイン
400ml
玉ねぎ
1個
にんにく
5片
顆粒コンソメ
8g
ローリエ
2枚
塩こしょう
適量
マカロニ
80g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
-
フライパンを熱して、猪ひき肉を入れて表面が茶色くなるまでしっかりと中火で炒める。
-
②にみじん切りにしたにんにく、玉ねぎを加え、しんなりとするまで中火でよく炒める。
-
赤ワインを加えて沸騰させる。
-
トマト缶とコンソメ、ローリエを加えて煮込む。
-
塩こしょうで味を整える。
-
茹でてオリーブオイルを絡めたマカロニの上にかけできあがり。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
ひき肉を炒めるときに出ている水分が、臭みとなる場合があります。しっかり水分を飛ばすまで炒めましょう。オムレツやオムライスのソースやパスタ、マカロニなどにもあわせられます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
