ゴーヤのアンチョビポテト♩ レシピ・作り方

材料(2人分) ◎アンチョビ 4枚 ◎にんにく(みじん切り) 1/2かけ分 ◎オリーブ油 小さじ2 じゃがいも 小さなサイズ3個 ゴーヤ 小1本 塩胡椒 少々
作り方 [1] じゃがいもはしっかり洗って、皮付きのままくし切りにし、レンジで2分〜2分半加熱する。※目安、ここで使っているじゃがはピンポン球を少し大きくした位の大きさです [2] ゴーヤはわた、タネをスプーンで取り除き、スライスする。 [3] フライパンに◎を入れて弱火で、アンチョビを潰しながら、香りが出るまで炒めたら、1、2を加えて2〜3分炒め、塩胡椒を振りかけ、さっと混ぜたら完成 きっかけ ゴーヤが大好きなので おいしくなるコツ 簡単なのでコツはありません。