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ラム香る♪フルーツたっぷりバターケーキ

ラム香る♪フルーツたっぷりバターケーキ

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ドライフルーツ&くるみたっぷりバターケーキ♪市販のラム酒漬けドライフルーツを使って手軽に☆美味しい香りが広がります♪

材料

(1本)
  • ○薄力粉
    90g
  • ○アーモンドプードル
    20g
  • ○ベーキングパウダー
    小さじ1/2
  • ●卵
    1個
  • ●卵黄
    1個
  • ●豆乳(牛乳でも)
    大さじ1
  • 砂糖(三温糖)
    75g
  • バター(有塩)
    95g
  • ☆ドライフルーツ(ラム酒漬け)
    100g
  • ☆くるみ
    35g
  • ☆ラム酒
    小さじ1
  • 粉砂糖(仕上げ用)
    適量

手順

  • オーブンを170℃に予熱しておく。
  • ●を混ぜ合わせておく。(室温にしておく)
  • ○は合わせてふるう。(泡立て器で混ぜるだけでもOK)
  • ☆もすべて合わせ、なじませておく。(くるみは刻む)
  • 室温に戻したバターを練り、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
  • 2の卵液を3〜4回にわけて加えながら混ぜる。分離しないように注意。
  • 3の粉類を1度に加え、ゴムベラできるように混ぜ合わせる。
  • 粉っぽさがなくなったら、4も加えて混ぜる。
  • 型に入れてトントンと落として空気を抜き、真ん中に切り目を入れて170℃で40〜45分焼く。
  • 竹串を刺して生地がついてこなければOK
  • ケーキクーラーで冷まして、粉砂糖で飾って完成♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 粉砂糖はたっぷりと全体にふりかけるときれいです。 ■このレシピの生い立ち 自分でラム酒漬けを作る時間がなかったので、市販のラム酒漬けドライフルーツにくるみとラム酒をプラスして、本格さを出しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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