材料（１本）
○薄力粉 90g
○アーモンドプードル 20g
○ベーキングパウダー 小さじ１/2
●卵 １個
●卵黄 １個
●豆乳(牛乳でも) 大さじ１
砂糖(三温糖) 75g
バター(有塩) 95g
☆ドライフルーツ(ラム酒漬け) 100g
☆くるみ 35g
☆ラム酒 小さじ1
粉砂糖(仕上げ用) 適量
ドライフルーツ＆くるみたっぷりバターケーキ♪市販のラム酒漬けドライフルーツを使って手軽に☆美味しい香りが広がります♪
作り方
[1] オーブンを170℃に予熱しておく。
[2] ●を混ぜ合わせておく。（室温にしておく）
[3] ○は合わせてふるう。（泡立て器で混ぜるだけでもOK）
[4] ☆もすべて合わせ、なじませておく。（くるみは刻む）
[5] 室温に戻したバターを練り、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
[6] ２の卵液を３〜4回にわけて加えながら混ぜる。分離しないように注意。
[7] ３の粉類を１度に加え、ゴムベラできるように混ぜ合わせる。
[8] 粉っぽさがなくなったら、４も加えて混ぜる。
[9] 型に入れてトントンと落として空気を抜き、真ん中に切り目を入れて170℃で40〜45分焼く。
[10] 竹串を刺して生地がついてこなければOK
[11] ケーキクーラーで冷まして、粉砂糖で飾って完成♪
■コツ・ポイント
粉砂糖はたっぷりと全体にふりかけるときれいです。
■このレシピの生い立ち
自分でラム酒漬けを作る時間がなかったので、市販のラム酒漬けドライフルーツにくるみとラム酒をプラスして、本格さを出しました。
