＊【食べるスープ】蓮根入り肉団子の中華スープ
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【材料】 大鍋(4.2L)の分量
・にんじん・・・2本
・玉ねぎ・・・2個
・キャベツ・・・1/4玉
・しめじ・・・1袋
・しらたき・・・1袋
・大豆の水煮・・・1袋
・ごま油・・・大さじ3
・醤油・・・大さじ1
・中華スープの素・・・大さじ3
＜蓮根入り肉団子＞
・鶏ひき肉・・・200g
・れんこん・・・300g
・片栗粉・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・胡椒・・・適量
【手順】
①具材を食べやすい大きさにカットして鍋に投入！
②野菜が浸るまで水を入れ、調味料（ごま油、醤油、中華スープの素）を加えて強火〜中火で煮込む
③蓮根の3/4すりおろし、1/4みじん切りにする
④蓮根入り肉団子の材料をボウルで混ぜ合わせる
⑤肉団子を食べやすい大きさに丸め、沸騰しているスープに投入する
⑥肉団子に火が通ったら、盛り付けて完成！
★Point
具材は冷蔵庫で余っている野菜は追加投入してOK！
味にまとまりが出るのできのこ類はおすすめです。
