【食べるスープ】蓮根入り肉団子の中華スープ

*【食べるスープ】蓮根入り肉団子の中華スープ ━━━━━━━━━━━ 【材料】 大鍋(4.2L)の分量 ・にんじん・・・2本 ・玉ねぎ・・・2個 ・キャベツ・・・1/4玉 ・しめじ・・・1袋 ・しらたき・・・1袋 ・大豆の水煮・・・1袋 ・ごま油・・・大さじ3 ・醤油・・・大さじ1 ・中華スープの素・・・大さじ3 <蓮根入り肉団子> ・鶏ひき肉・・・200g ・れんこん・・・300g ・片栗粉・・・大さじ2 ・塩・・・小さじ1/2 ・胡椒・・・適量 【手順】 ①具材を食べやすい大きさにカットして鍋に投入! ②野菜が浸るまで水を入れ、調味料(ごま油、醤油、中華スープの素)を加えて強火〜中火で煮込む ③蓮根の3/4すりおろし、1/4みじん切りにする ④蓮根入り肉団子の材料をボウルで混ぜ合わせる ⑤肉団子を食べやすい大きさに丸め、沸騰しているスープに投入する ⑥肉団子に火が通ったら、盛り付けて完成! ★Point 具材は冷蔵庫で余っている野菜は追加投入してOK! 味にまとまりが出るのできのこ類はおすすめです。