【しっとりもっちり♪おからのシナモンレーズンマフィン】
生おから入りのしっとり生地に、シナモン×レーズンの相性抜群コンビ！甘いのにヘルシーなマフィンレシピです。
モソモソザラザラしがちな生おからですが、
このマフィン、いわれないとおから入りなんてわからないのでは？！ってくらいモソモソ感がありません。
むしろ、おからのおかげでしっとりもっちり！！
何度も作りたくなる感動の食感です。
おからでおいしくなるうえに、食物繊維もプラスされるという嬉しいおまけつき〜！
材料 （6センチマフィン型 5個分）
⭐︎牛乳
80g
⭐︎米油
20g
⭐︎はちみつ
10g
⭐︎てんさい糖
20g
⭐︎塩
ひとつまみ
生おから
40g
★薄力粉
70g
★ベーキングパウダー
4g
★シナモンパウダー
小さじ1/4
レーズン
25g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ボウルに★を入れてホイッパーでぐるぐるまぜ、ダマをなくしておく。
-
別のボウルに⭐︎を入れてよく混ぜ、おからも入れてかたまりがなくなるまで混ぜる。
-
レーズンと①を入れて混ぜる。
-
型に均等に入れ、表面を平らにして180度のオーブンで20〜23分焼く。
投稿者からのコメント
【下準備】
・型に型紙をいれておく
・オーブンを180度に予熱する
【ポイント】
★米油はサラダ油に、てんさい糖はきび砂糖や上白糖などで代用可能です。
★おからはパウダーではなく、生おからを使用して下さい。
パウダーだと水分量が変わってくるので、焼き上がりが大きく変わってしまいます。
★レーズンは混ぜる前に何個かとっておき、焼く前に飾りとして上にのせると見栄えがよくなります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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