おはようございます☁
今日のレシピは、豚こまだんごのトマトソース煮込みです。
豚こま切れ肉はお財布にやさしく、節約したい時には嬉しい食材ですね。
4月からは様々なものが値上がりしてしまうので、
食費を少しでも節約したい！と思っていらっしゃる方が多いと思います。
今回のレシピは節約料理に見えない煮込み料理ですが、
短時間で仕上がるので作りやすいと思います。
トマト煮込みといえばトマト缶を使いますが、今回はトマト缶を使わないレシピとなっていますのでお家にある調味料で作る事ができますよ。
【豚こまボールのトマトソース煮込み】
〈2人分〉
・豚こま切れ肉 200g
・新玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1袋
●塩 ひとつまみ
●酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ1
★水 200cc
★ケチャップ 大さじ5
★みりん・ウスターソース 各大さじ1
★顆粒コンソメ・すりおろしにんにく 各小さじ1
〈作り方・調理時間20分〉
①バットに豚こま切れ肉と●を入れ良く揉み込み、
8等分に分けて丸めて軽く押さえる。
②新玉ねぎは皮をむき芯を取りクシ切りにする。
しめじは石づきを取り小房に分ける。★を混ぜ合わせる。
③ ①に片栗粉を入れつけ残しがないよう、まんべんなくまぶす。
④フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、③を並べ焼き色がつくまで焼いて裏返す。
⑤ ④をフライパンの隅に寄せ、
しめじと新玉ねぎを加えしめじがしんなりするまで炒める。
⑥ ④に★を加え蓋をして中火で5分煮る。
〈コツ・ポイント〉
・④の工程では、しっかり焼き色をつけると崩れる事がないので美味しそうな焼き色をつけて下さいね。
・新玉ねぎは玉ねぎでも代用可能です。
