ベトナム風フルーツサラダ

材料（2人分） ドラゴンフルーツ 1個 アボカド 1/2個 トマト 1/2個 ピーナッツ 適量 ■A ナンプラー、砂糖 各大さじ1 酢、水 各小さじ2 レモン汁 小さじ1 豆板醤、にんにく（すりおろし） 各少々 南国感満点のエスニックサラダ！甘酸っぱ辛いベトナム風ソースがあっさり味のドラゴンフルーツにマッチします♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ドラゴンフルーツです。 [2] ドラゴンフルーツは縦半分に切り、果肉をスプーンでくり抜き、ひと口大に切る。 [3] アボカド、トマトはひと口大に切り、<2>と合わせてドラゴンフルーツの皮に入れる。 [4] 合わせたAをかけ、砕いたピーナッツを散らす。 ■コツ・ポイント ドラゴンフルーツをくり抜くときは、あらかじめ包丁で皮に沿って切り込みを入れ、さらに縦横に切り目をいれておくときれいにくり抜けます。皮を器に使うので、破らないようにくり抜いてください。 ■このレシピの生い立ち 鮮やかピンク色のうろこのような皮と、つぶつぶの種入りの白い果肉が印象的なドラゴンフルーツをサラダ仕立てにしました。ユニークなルックスのドラゴンフルーツを器にして華やかなメニューです♪甘さ控えめのあっさりとした味わいなので、サラダにピッタリ！