材料（白菜と鮭のクリームスープ煮）
白菜 1/2個 500ｇ
乾燥小エビ(桜エビ) 大さじ1
甘口塩鮭(又は鮭フレーク) 1切れ
菜種油 大さじ1
水 150ml
酒 大さじ1
干し貝柱スープ素(又は鶏ガラスープ素) 小さじ1
牛乳 150ml
塩 小さじ1/3
胡椒 少々
■水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ2
水 大さじ2
鶏油又は葱油 小さじ2
中華の白菜のクリーム煮をお手軽簡単に！牛乳を使うのでやさしい味わいで身も心も温まります！白菜大量消費に是非お試しください
作り方
[1] 白菜を軸の部分と葉に分けてカットします
[2] 鮭の皮と骨を取り除き適当にカットします(鮭フレーク使う方は不要)
[3] フライパンに油を入れて小エビと鮭を炒める香りが出たら水、スープ素、白菜の白い方を入れて弱火で3分くらい煮る
[4] 白菜がしんなりしてきたら葉の部分も入れて、牛乳、塩胡椒を入れる
[5] 水溶き片栗粉でとろみをつけて最後に鶏油か葱油をふりかけて完成(なければ普通の植物油でOK)
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
旬の白菜をたっぷり食べたくて中華の定番白菜のクリーム煮を家庭にあるもので簡単に美味しく節約して作れるように開発しました本来の奶油白菜はエバミルクや生クリーム、具はハムやベーコンなどを使いますが鮭の方が断然美味しいです小エビは神です！
