玉コンニャクと大根の甘辛煮

玉蒟蒻と大根を甘辛く炊きました。味付けも簡単失敗なしのすき焼きのタレでご飯にあうおかずです。 作り方 [1] 大根は２cm位玉蒟蒻より少し大きめ位に乱切りして大さじ1の油をを鍋にひき少し炒めます。 [2] 少し大根に焼き目がついたら入りゴマ以外の調味料、お水を入れふたをして煮込みます。 [3] 15分～20分ほど煮込み途中味をみて、お好みで調味料で微調整をして下さい。 [4] ほぼ水分がなくなるか大根がやわらくなっていればOKです。最後に炒りゴマを適量で完成です。 ■コツ・ポイント すき焼きのタレ、めんつゆによって味の濃さなどが違いますので味付けは砂糖などで微調整をしてください。煮込むので最初は少し薄め位の味付けで、甘辛く煮込むのがポイントです。 ■このレシピの生い立ち 大根が余っていたので玉蒟蒻と一緒に煮込んでみました。お好みでねりからしをつけて食べても美味しいですよ。