具沢山♪春雨スープ レシピ・作り方

材料(4人分) 豚ロースしゃぶしゃぶ用 150g 人参 1/4本 にら 1/2束 貝割れ大根 適量 青ねぎ 適量 春雨 40g しょうが 適量 にんにく 適量 ごま油 小さじ2 鶏がらスープの素 大さじ2 酒 大さじ1 塩こしょう 少々 しょうゆ 少々 水 4と1/2カップ
作り方 [1] 人参、にらを細切りにし、青ねぎは小口切りにしておく。 [2] お鍋にごま油、しょうが、にんにくを入れて香りが出たら豚肉を炒め、さらに人参を加えて一緒に炒める。 [3] 豚肉に火が通り始めたら水、鶏がらスープの素、酒を加えて煮る。煮立ってきたら春雨も加え5分ほど煮る。 [4] にら、貝割れ大根を加え、塩こしょう、しょうゆで味を調える。 [5] 小口切りにした青ねぎを散らしたら出来上がり♪ きっかけ 春雨スープを食べたかったのだけれど、一緒に野菜もたっぷりとりたかったので。