鶏ひき肉や青じそを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 305kcal
・たんぱく質 25.4g
・塩分 3.8g
・野菜摂取量 170g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 200g
・鶏ひき肉 200g
[A]青じそ・みじん切り 5枚分
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・にんじん 1/3本（50g）
・かぶ 4個（200g）
・かぶの葉 4個分（100g）
・ぶなしめじ 1パック
・油揚げ 2枚
・水菜 2束（400g）
[B]水 720ml
[B]「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 4個
・ゆずこしょう・好みで 適量
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切る。ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、８等分にして丸め、鶏だんごを作る。
（2）にんじんは薄い輪切りにする。かぶは６等分に切り、かぶの葉は食べやすい長さに切る。しめじは小房に分け、油揚げは２ｃｍ幅に切る。水菜は４ｃｍ長さに切る。
（3）鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・鶏だんご、（２）のにんじん・かぶ・かぶの葉・しめじ・油揚げ・水菜の順に加えて煮る。好みでゆずこしょうを加える。
