回鍋肉焼きそば

焼きそば用蒸しめんやキャベツを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 549kcal ・たんぱく質 15.7g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 89g ■材料(4人分) ・焼きそば用蒸しめん 3玉 ・豚バラ薄切り肉 200g ・キャベツ 1/4個(300g) ・ピーマン 2個 ・長ねぎ 40g ・「Cook Do」回鍋肉用3~4人前 1箱 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ3
■つくり方 (1)豚肉は5cm長さに切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。ピーマンは種を取って乱切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、めんを炒め、両面をこんがりと焼き、器に盛る。 (3)フライパンに油大さじ1を加えて熱し、(1)のキャベツ・ピーマンの半量を炒めて皿にとる。再びフライパンに油大さじ1を熱し、残りの(1)のキャベツ・ピーマンも同様に炒めて皿にとる。 (4)(1)の豚肉・ねぎを炒める。肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加えた後、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。(3)のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。 (5)(2)のめんに(4)をかける。