材料 （2人分）
豆腐(絹でも木綿でも)
1丁（300g）
鶏ミンチ
200g
長ネギ
1/2本
ごま油
大さじ1
水
200ml
片栗粉
大さじ1
■★A
料理酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ1
豆板醤
小さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1/2
砂糖
小さじ1.5
ラー油、山椒
お好みで（※四川風になる）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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長ネギをみじん切りに、ごま油をひいたフライパンで炒める。
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ネギの香りが油に立ったら、鶏ミンチを加えてバラバラになるまで火を通す。
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鶏ミンチがバラバラになったら、★Aを加えて全体に馴染ませるように炒める。
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味が馴染んんだら、水と食べやすい大きさにカットした豆腐を加えて一煮立ちさせる。
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一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を回し入れて、ゆっくりと全体をかき混ぜれば完成★
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※四川風にしたい方は、④でラー油や山椒を入れてください。
投稿者からのコメント
簡単なのに本格的な味！！山椒とラー油を加えると四川風にも♪我が家の財布お助け節約料理です
■コツ・ポイント
※ラー油や山椒を加えるとピリッと味が締まり、四川風の麻婆豆腐が食べられます。※辛いのが苦手な方は、豆板醤はなくても大丈夫です!
■このレシピの生い立ち
我が家の定番節約ごはんです!
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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