大根のそぼろ煮

大根や鶏ひき肉を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 265kcal ・たんぱく質 14.4g ・塩分 3g ・野菜摂取量 113g ■材料(2人分) ・大根 10cm(250g) ・鶏ひき肉 100g ・油揚げ 1枚 [A]しょうゆ 大さじ2 [A]酒 大さじ2 [A]砂糖 小さじ2 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・小ねぎの小口切り 少々
■つくり方 (1)大根は5mm幅のいちょう切りにする。油揚げは1cm幅に切る。 (2)鍋に油を熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、(1)の大根・油揚げを加える。全体に油がまわったら、Aを加えてフタをして、弱火で20分ほど煮る。 (3)器に盛り、小ねぎを散らす。