シャキシャキ蓮根の豆ボール

■このレシピに使われている商品 サラダに ! まめ ■作り方 ①サラダに！まめをマッシャーでざっと潰す。 ②①と粗いみじん切りにした蓮根、片栗粉、塩をよく混ぜ合わせ、直径2cm大くらいの丸い形に成形する。 ③フライパンに菜種油を熱して②を入れ、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。 ④ボウルにケチャップ、しょうゆ、米酢を入れて混ぜ合わせ、③を加えて絡める。 ■ワンポイントアドバイス 時々転がしながら焼くと、均一に火が通り、全体的に焼き目がつきます。 お弁当のおかずにする場合は、②か③の状態で冷蔵庫に保存し、当日の朝焼き直してから調味料を絡め合わせます。