●鶏むね肉で作る味付け濃い目で食べ応えのあるレシピです。
●青椒肉絲風にしようか？ポークチャップ風にしようか？と悩んだ末に、どちらも食べたくなって合体させたようなレシピにしてみました。
●子供も好きな味なので、白飯食べ盛りの子供のおかずにもオススメです。小さい子供にはタバスコ抜きで。
材料 （2人分）
鶏むね肉
300g
ピーマン
2個
赤パプリカ
1個
酢
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1
塩、コショー
少々
片栗粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ1
タバスコ
3滴
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏むね肉を冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
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①鶏むね肉は、皮と余分な脂を取り除き、7〜8mm幅の細切りにして、酢、おろしにんにく、塩、コショーをもみ込んで5分ほどおく。
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②ピーマンと赤パプリカは種を取り、縦半分に切って縦細切りにする。
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③ビニール袋に①の鶏肉と片栗粉を入れ、袋の口を閉じて振りながら鶏肉全体に片栗粉を揉み込む。
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④フライパンにサラダ油を入れ、③の鶏肉をなるべくくっつかないように一つずつ箸で並べてから中火にかける。軽く焼き目がついたら鶏肉を裏返して裏面も同様に焼く。
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⑤②のピーマンと赤パプリカを入れて炒め合わせ、ケチャップ、ウスターソース、タバスコを加えて、全体に調味料を馴染ませるように軽く炒め合わせる。
投稿者からのコメント
Point!
●フライパンで鶏むね肉を焼き始める時に、くっついたり形がまるまったりしないように、火をつける前に一つ一つ分けて伸ばしながら並べてから火をつけてください。
●ピーマンと赤パプリカの彩り・食感がなくならないように、入れてからはサッと炒める程度がオススメです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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