サクサクジューシー♪ぶりの香味竜田揚げ

にんにくやしょうがで下味を付けたぶりをサクッと揚げた、ごはんにもお酒にも合う竜田揚げレシピ☆ ■材料​​（2人分〔15分〕漬ける時間を除く） ぶり　　2切 にんにく　　1片 しょうが　　1片 片栗粉　　大さじ1 揚げ油　　適量 レモン　　適量 【A】 しょうゆ　　大さじ1 酒　　大さじ1 粗びき黒こしょう　　小さじ1/4 ■工程 <1>　ぶりはひと口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れる。 <2>　にんにく、しょうがをすりおろして<1>のポリ袋に入れ、【A】を加える。袋の上から手で揉み、空気を抜いて口を閉じる。 <3>　<2>を冷蔵庫に入れ、15分ほど置く。 <4>　キッチンペーパーで<3>の水分をふき取り、片栗粉をまぶす。 <5>　揚げ油を中温に熱し、<4>を入れる。揚げ色が付いてきたら強火にし、こんがり揚がったらバットに取り出す。 <6>　器に盛り付け、くし形に切ったレモンを添える。 ■コツ・ポイント ぶりはポリ袋に入れて調味料を揉み込むと少ない調味料でもしっかりと漬けられます。 にんにく、しょうが、粗びき黒こしょうを効かせてスパイシーに！ 揚げ油は最後に強火にして温度を上げるとカラッと揚がります。