ガトー オゥ ショコラ

レシピあり🍴 ✨ガトー オゥ ショコラ✨ 🇫🇷ガトー オゥ ショコラはフランス語。チョコレートケーキと言う意味。 ベルギー産チョコを使って、ミシュラン1つ星レストランで働いてた時のレシピを応用して作りました♪ 🍽材料 8人分(作りやすい分量) ガトーショコラ 卵黄 3個 卵白 3個 チョコレート 100g バター 70g 砂糖 30g ココアパウダー 30g 薄力粉 20g 生クリーム 70g クレームシャンティ 生クリーム 100ml 砂糖 適量 🍳作り方 ケーク ①ボウルに、チョコレート、バター、砂糖をあわせ、湯煎にかけ、溶かす。 ②別のボウルに卵黄を混ぜ、生クリームをあわせて、①とあわせる。 ③ココアパウダー、薄力粉をふるい、②とあわせる。 ④卵白でメレンゲを作り、③とさっくりとあわせる。 ⑤型に流して、オーヴン175度で40分程度火を通す。 クレームシャンティ ①ボウルに氷水をかまして、生クリーム、砂糖あわせ泡立てる。 仕上げ ①カドーオゥショコラをカットし、盛り付ける。 ②クレームシャンティをスプーンで成形し、盛り付ける。 →写真は、金粉、粉糖を添えています。 💡オーブンの温度、加熱時間は、オーブンによって異なるので、微調整して下さい。また、竹くじなどで刺してみて、生地がくっついてこないか確認してください。 💡型は100円均一などで売られているパウンド型を使用しています。 💡ガトーオゥショコラは、温めた包丁でカットすると綺麗にきれます。またクレームシャンティも温めたスプーンでくり抜いています。