なす
大3本or中5本
ねぎ
適量
七味
適量
〈調味液〉
だし
360cc
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
ごま油
少々
手順
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なすはお好みの大きさに切る。（なすは、縦半分に切り、切れ目を入れてさらに半分に切っただけです✨）
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多めの油でなすを揚げ焼きし、取り出す。※なすは軽く焼き目がつくまで揚げることがポイントです✨
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調味液をひと煮立ちさせ、2のなすを加えて弱火で5分ほど煮る。
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お皿に盛り、七味、ねぎをトッピングする。
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なすだけではなく、野菜はかぼちゃや人参、ピーマンなど他の野菜にも代用できます(*^o^*)
投稿者からのコメント
きっかけ
シンプルななすの煮物料理を食べたくて✨
おいしくなるコツ
熱々の状態はもちろん、冷やしても美味しいです。なすは揚げることで変色することもなくきれいな状態を保ち、油の風味でえぐみが気にならなくなります✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
